信陽(yáng)有哪些好吃的美食？河南信陽(yáng)最有名的6大特色美食(2)

四、固始鵝塊

河南信陽(yáng)固始縣的鵝塊，是來(lái)信陽(yáng)必吃的一道硬菜！[bai]其實(shí)就是鹵鵝澆上辣湯，但是制作的工藝還是非常簡(jiǎn)單的，配料簡(jiǎn)單到只需要：姜、蔥、干辣椒，調(diào)料只需要鹽和料酒，做出來(lái)的汗鵝塊，味道極鮮，有濃郁的湯汁，肥嫩的鵝塊，鮮香入味，韌度很高的鵝肉，被煮得松軟又不柴，特別好吃。

五、羊山紅油熱干面

羊山紅油熱干面和武漢的熱干面還不太一樣，說(shuō)是熱干面吧，其實(shí)也沒(méi)有武漢熱干面那么干，加入鹵水紅油后的熱干面味型更豐富，拌起來(lái)更油潤(rùn)，吃起來(lái)爽滑。記得小編我上中學(xué)時(shí)，學(xué)校門(mén)口的羊山紅油熱干面，紅辣椒油的味道會(huì)在課間飄滿(mǎn)教室，是芝麻醬和香油混在一起配了咸醬菜，是當(dāng)?shù)靥厣拿朗场?/p>

六、黃崗魚(yú)湯

黃崗魚(yú)湯是流傳于信陽(yáng)黃寺崗鎮(zhèn)的特色菜肴，這道魚(yú)湯曾登陸央視，看得直流口水！取本地生態(tài)魚(yú)塘出產(chǎn)的“胖頭魚(yú)”為主料，將新鮮的活魚(yú)宰殺干凈，做出來(lái)的魚(yú)肉超級(jí)嫩，跟平時(shí)喝的魚(yú)湯不一樣，有酸辣湯的味道，好喝開(kāi)胃，魚(yú)兒新鮮，湯鮮味美，滋補(bǔ)又好喝。

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