廣東菜有什么著名的菜？廣東最有名的十大菜肴(2)

4、梅菜扣肉

很多人都認(rèn)為梅菜扣肉是湘菜，但其實(shí)梅菜扣肉是發(fā)源于廣東，[bai]屬于地道的客家菜。經(jīng)過油炸的五花肉，肥而不膩，軟爛咸香，梅菜又浸入肉的湯汁，吃起來咸中帶點(diǎn)甜，還是挺好下飯的。

5、脆皮乳鴿

脆皮乳鴿是粵菜中的一道名菜，無論早茶或飯市，幾乎每張桌都必點(diǎn)。外皮焦脆鮮紅，香氣逼人，用手掰開鴿子，鴿汁如泉涌出，連皮帶肉咬上一大口，好吃到吮手指。

6、糖醋咕嚕肉

糖醋咕嚕肉又名古老肉，是廣東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，也是粵菜的經(jīng)典代表菜。糖醋咕嚕憑借其肉外酥內(nèi)嫩，酸甜可口的特色，在海內(nèi)外都擁有很高的識別度，是歐美國家人士最熟悉的中國菜之一。

7、東江釀豆腐

東江釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、客家釀豆腐，是東江客家三大傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜東江客家菜廣東十大經(jīng)典名菜。據(jù)說東江釀豆腐源于中原包餃子的習(xí)慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，東江人便想出來釀豆腐的吃法。吃起來軟滑入味，加上鮮美的肉餡真的超級下飯。

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