河南特色面食有哪些？盤(pán)點(diǎn)河南13大名面(2)

四、洛陽(yáng)漿面條

漿面條又叫酸面條，是河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃。[bai]漿面條是洛陽(yáng)人的家常便飯，在很多集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷都隨處可見(jiàn)。不過(guò)漿面條不同于其他面食，味道比較特殊，除了本地人喜歡吃外，很多外地游客都不太能接受。

五、撈面條

撈面條是河南民間最喜歡做的一種面食，也是很多河南人從小吃到大的面食之一。其做法根據(jù)不同人的喜好和口感又可以按冷熱和葷素來(lái)劃分。撈面條做起來(lái)相對(duì)其他面條要簡(jiǎn)單快捷，只需要將煮好的面條撈出來(lái)，不加面湯，然后上面直接澆上提前做好的澆頭（各種炒菜、各種肉類(lèi)、醬類(lèi)等），拌勻就能吃。撈面條的特色：做法簡(jiǎn)單、口味豐富。

六、鹵面

河南鹵面，又叫蒸面，是河南人三天兩頭就會(huì)吃的主食之一。河南人對(duì)鹵面可以說(shuō)是情有獨(dú)鐘，不管是下飯店還是家常便飯，都少不了鹵面。鹵面做法簡(jiǎn)單，先用各種配料做成鹵湯和面條，然后蒸制而成。鹵面的特色：做法簡(jiǎn)單、嚼起來(lái)有筋道、聞起來(lái)香味撲鼻。

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