廣東十大特色小吃，云吞面、叉燒包排前兩名(2)

4.蝦餃

　　蝦餃?zhǔn)腔浭皆绮杷拇筇焱?，起源?0世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)家庭式小茶樓，[bai]具有百年歷史，傳統(tǒng)的蝦餃成品呈半月形，并有十二道褶，餡料中有蝦、肉和筍，味道鮮美爽滑、美味可口。

5.汕頭牛肉丸

　　汕頭牛肉丸別稱(chēng)為手錘牛肉丸，是潮汕地區(qū)特色美食，起源于潮菜，具有數(shù)百年歷史，在2003年被中國(guó)協(xié)會(huì)評(píng)定為中華名小吃，2019年時(shí)被汕頭人民政府列為汕頭市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

6.雙皮奶

　　雙皮奶是順德小吃中的代表傳統(tǒng)美食，始于清朝末期，因首創(chuàng)于廣東順德大良鎮(zhèn)，而又被稱(chēng)為大良雙皮奶，是利用鮮牛奶和雞蛋液經(jīng)過(guò)煮、蒸等工序制成的具有狀如膏、色潔白、口感細(xì)膩嫩滑、入口即化特點(diǎn)的廣東十大甜品之一。

7.沙河粉

　　沙河粉因出自廣州市沙河鎮(zhèn)而得名，是廣州地區(qū)大眾化的傳統(tǒng)名小吃之一，一種利用米漿蒸制而成的薄粉皮在切成帶狀有著口味滑，韌而爽滑，粉薄而透明等特點(diǎn)，在配制方面，酸甜苦辣咸五味俱全，并且可以適應(yīng)炒、湯、蒸、撈等眾多烹飪方式。

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