廣西十大特色美食，柳州螺螄粉和南寧老友粉位居前兩名(3)

8.黃姚豆腐釀

黃姚地區(qū)的水質(zhì)好所以做出來(lái)的豆腐釀也是一絕。[bai]這道看上去十分普通的小菜卻讓品嘗過(guò)的人都回味不已。這白白嫩嫩的豆腐里還藏著剁碎的豬肉、花生、蘑菇等餡料，千萬(wàn)不要被它素凈的外表給欺騙了。

9.玉林肉蛋

超級(jí)有彈性，據(jù)說(shuō)從高處掉下來(lái)可彈至空中10-20厘米。早在民國(guó)時(shí)期當(dāng)?shù)鼐陀性S多酒館已經(jīng)開(kāi)始出售這種肉丸。其肉選用的是黃牛肉，制作過(guò)程需攪拌摔打而后制作成丸。

10.河池環(huán)江香豬

環(huán)江是香豬的發(fā)源地，作為廣西特色，這是宴席上常見(jiàn)的珍饈美味。這里飼養(yǎng)的豬保持了其原有的品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很高。

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