廣西十大碗:香菇黃燜雞、木耳炒鴨、紅燒肉上榜(2)
觀看 25人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-04-08
4.獅子頭
主料:五花肉[bai]
獅子頭是一道歷史非常悠久的美食,早在隋朝時(shí)期就被創(chuàng)造了出來,它的制作方法比較的復(fù)雜,五花肉要選用六成肥肉和四成瘦肉結(jié)合而成的五花肉,然后將五花肉變成肉泥,加入蔥、姜和雞蛋等配料。
5.扣肉
主料:五花肉
扣肉是一道吃起來肥而不膩、非常爽口的美食,因?yàn)榭廴獾娜馐墙?jīng)歷過先炸后煮的,所以吃起來口感會(huì)比較軟,可以說是老少皆宜,有的地區(qū)會(huì)將扣肉下面放置梅干菜,變?yōu)楹贸缘拿犯刹丝廴猓呛鲜笸胫弧?/p>
6.圓子
主料:五花肉
圓子是一道有著美好寓意的美食菜品,有著團(tuán)團(tuán)圓圓、美滿幸福的寓意,非常適合在結(jié)婚宴席或者是節(jié)日宴席上出現(xiàn),而廣西十大碗之中的圓子使用的是五花肉,然后將五花肉切碎成肉泥。
7.歡喜
主料:五花肉
歡喜是廣西宴請賓客時(shí)必不可少的一道美食菜品,歡喜的寓意也十分好,有著歡歡喜喜、幸福如意的寓意,將五花肉切碎成泥之后,里面放入面粉和雞蛋,然后將其捏制成一顆顆飽滿的歡喜園子。
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