廈門十大名菜：同安封肉居第一，半月沉江居第二(2)
觀看 31人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-05-24
4、同安煎蟹
同安煎蟹是廈門同安地區(qū)的一道特色名菜，[bai]主要使用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的花蟹先煎后燜制成，煎熟的蟹外觀色澤紅艷，香氣撲鼻，蟹肉細(xì)嫩可口，令人吃后難以忘懷。
5、香酥芋泥鴨
香酥芋泥鴨是將鴨肉去骨去肉，放入芋泥后油炸而成，芋泥里面裹著鴨肉，吃起來外酥里嫩，風(fēng)味獨特，令人回味無窮，還可以蘸著醬吃。
6、廈門海蠣煎
廈門海蠣煎是廈門著名的傳統(tǒng)名吃，這道菜以鮮牡蠣為主料，再加上地瓜粉和雞蛋煎熟制成，味道十分鮮美，吃的是時候還可以配上沙茶醬和辣醬。
7、老廈門南煎肝
老廈門南煎肝是廈門地區(qū)的經(jīng)典特色菜，制作時要將豬肝切的比較薄，這樣才能保持其鮮嫩的口感，最后加入的麻油使這道菜香味更加濃郁。
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