廣東清遠(yuǎn)最有名的7大特色美食，白切雞排第一位(2)

四、連州菜心

連州菜心是廣東省清遠(yuǎn)市連州市特產(chǎn)，跟一般的菜心相比，[bai]連州菜葉厚度適中、菜味濃郁、清甜多汁，其中原因是山區(qū)的低溫有利于植物體內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化和糖分增加的緣故，連州高海拔地方陽光充足，晝夜溫差大的原因，所以連州菜心更為清甜。

五、洲心大粥

真正的美食不在乎食材有多高檔，而是通過運(yùn)用一些平常的材料，烹飪出一些美味的美食，例如清遠(yuǎn)的洲心大粥就是這樣，用一些豬雜（通常是豬的內(nèi)臟）通過廚師的炮制，得出一碗美味的粥，粥內(nèi)有豬粉腸、豬肝、豬肚之類的內(nèi)臟，一嘗便能試出那份美味，很新鮮惹味的肉香，那種味道只要你吃過就會忘不了！

六、洲心燒肉

洲心燒肉是清遠(yuǎn)的一個特色美食，只用鹽來調(diào)味，火窯柴燒，和其他地方明爐做法不同，肉嫩皮脆，外皮金黃色，五花三層，可以蘸些白糖，肉味超香，咸味和肉味，咸香味很足很濃烈，肥肉部分不膩，反而帶點(diǎn)甜味，沒有太多的調(diào)料，很有層次感，味道無可挑剔。

七、東陂臘味

廣東清遠(yuǎn)的東陂臘味，采用傳統(tǒng)配方，人工制作，再歷經(jīng)15天左右的自然風(fēng)干，成就了東陂臘味的獨(dú)特風(fēng)味！東陂臘味，靠“風(fēng)”不靠吹，因此，東陂臘味又有“風(fēng)干臘味”之稱，記得小編我以前在連州地下河吃了一頓正宗的東陂臘味宴，那香噴噴的味道，好久都能回味。

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