浙江人喜歡吃什么口味的菜？浙江人最喜歡的9道菜

浙江菜又稱為是“浙菜系”，它的歷史也是相當?shù)挠凭昧?，最大的?yōu)點就是制作精細，變化多樣，因地而異，風味獨特。不管是杭州菜，紹興菜，還是寧波菜，均各有所長。那你知道浙江人喜歡吃什么口味的菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出浙江人最喜歡的9道菜，讓我們一起來詳細了解一下吧。

浙江人最喜歡的9道菜

1、杭州西湖醋魚

吃醋魚必須得是杭州的。西湖醋魚中魚的的選材很重要，[bai]最好吃的是桃花鯉魚，在桃花盛開的那時間，一般只有一個星期不超過半個月，只有這段時間的才好吃。次一等的是菜花鯉魚，顧名思義，就是菜花盛開時。而且重點是這魚得吃得到落花才行，上游河兩岸有桃花，下游的鯉魚就特別好吃。這道菜味道鮮美，酸甜可口，肉質(zhì)也很鮮嫩。是一道非常下飯的菜品。

2、臺州黃魚鲞燒五花肉

黃魚鲞[xiǎng]燒五花肉是臺州美食。這道菜被臺州人稱為名菜中的“名菜”。做這道菜一道要用野生黃魚鲞，雖然價格不菲，但是吃起來是真香！黃魚鲞切斷，五花肉切塊，先把五花肉炒出油變色，放入黃魚鲞塊，倒入料酒，蔥結(jié)，姜塊，加一大碗水，慢燉半小時即可。味鮮香不腥，肉肥而不膩，魚肉香酥好吃。

3、衢州游龍發(fā)糕

游龍發(fā)糕在衢州很有名氣，乾隆來江南的時候，吃過游龍發(fā)糕后，大佳贊賞，此后游龍發(fā)糕就被作為了貢品。這道美食用大米和糯米按比例兌好，浸泡一段時間然后去打成米粉，分好放進炊籠加豬板油，酒糟大概各一碗，然后發(fā)酵一段時間，發(fā)酵好開火蒸熟就好了，蒸好后趁熱蓋上章子撒上紅綠絲。軟糯香甜，黏軟可口，適合老人小孩兒，搭配一日三餐都可以。

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