山西有什么特色菜？去山西必點(diǎn)的8道名菜(3)
觀(guān)看 16人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2023-07-12
7、太谷熏鴿
太谷熏鴿可謂是聞名全國(guó)，甚至馳名中外的一道山西太谷的地方名產(chǎn)，[bai]有“山西歷史文化名食”的美譽(yù)。正宗的太谷熏鴿，經(jīng)過(guò)鹵制和煙熏這兩道大工序之后，熏香味濃郁，鴿子肉質(zhì)鮮美，有嚼勁但絲毫不柴。在山西品嘗到這樣一道特色名吃，這一趟才不算白來(lái)。
8、平遙牛肉
說(shuō)完了羊肉、豬肉、魚(yú)肉、鴿子肉，牛肉也不能落下。平遙牛肉可謂是久負(fù)盛名，其歷史悠久，牛肉的口味也是獨(dú)具特色。正宗的平遙牛肉，使用傳統(tǒng)的制作工藝，從選料到制作時(shí)間都十分講究。其色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，是下酒下飯的首選。
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