江蘇淮安有什么特色美食？江蘇淮安最出名的7大特色美食

淮安是中國(guó)江蘇省的一個(gè)歷史文化名城，也是一個(gè)以美食聞名的地方?；窗驳拿朗骋云洫?dú)特的口味和豐富的品種而吸引了眾多食客的關(guān)注。你知道江蘇淮安有什么特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹江蘇淮安最出名的7大特色美食，讓我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下吧。

江蘇淮安最出名的7大特色美食

1、軟兜長(zhǎng)魚(yú)

軟兜長(zhǎng)魚(yú)是江蘇淮安的一道傳統(tǒng)名菜，[bai]該菜取一尺長(zhǎng)所謂“筆桿青”鱔魚(yú)的脊，高湯調(diào)制，有“軟兜長(zhǎng)魚(yú)透骨鮮”之美譽(yù)。小編第一次吃的時(shí)候，記得是咸甜口，甜味提鮮味，鱔魚(yú)段底下配的洋蔥，出鍋前淋過(guò)一層熱油，剛端上來(lái)的時(shí)候還有點(diǎn)蹦油，用筷子輕輕挑起，放入嘴里咀嚼，軟嫩爽口。

2、文樓湯包

文樓湯包由淮安古鎮(zhèn)文樓而得名，包大皮薄而不破，口張湯滿(mǎn)而不溢。這種湯包皮薄餡大 ，用筷子撥開(kāi)包口，用吸管吸食湯汁再吃皮，味道鮮美一絕！有詩(shī)句形容文樓湯包：桂花飄香菊花黃，文樓湯包人爭(zhēng)嘗，皮薄蟹黃餡味美，入喉頓覺(jué)周身爽。

3、酸湯魚(yú)圓

酸湯魚(yú)圓是一道盛行于洪澤湖水域附近的經(jīng)典淮揚(yáng)菜。蔣壩的魚(yú)圓是長(zhǎng)條狀而不是圓的，湯頭十分鮮美，而且魚(yú)味很濃郁，口感也是軟糯Q彈的，酸湯魚(yú)圓還是很好吃的。

關(guān)鍵字： 美食