天津都有什么小吃特色？天津很有名的6道美食(2)

4、銀魚煎雞蛋

被譽(yù)為“水中人參”的太湖銀魚相必大家都知道，實(shí)際上在我國的渤海一帶，也十分盛產(chǎn)銀魚。[bai]這種銀魚個(gè)頭上比太湖銀魚更大，因此肉質(zhì)比太湖銀魚稍柴。不過在味道上二者之間可謂是平分秋色。在天津，最常見的烹飪銀魚的方法就是裹在雞蛋液里面，然后放在鍋里煎制。這樣做出來的成菜不僅蛋香十足，而且有雞蛋的保護(hù)作用，銀魚體內(nèi)鮮美汁水能夠最大程度的保留。

5、爆三樣

這道菜一定是很多老酒鬼的最愛。它是使用“豬肝”，“豬腰”，”豬里脊肉“這三樣食材爆炒出來的。這樣做出來的成菜不光滋味十足，而且吃起來也十分鮮嫩。喜歡喝酒的朋友來到天津，一定要點(diǎn)上一道當(dāng)做下酒菜。

6、八大碗

這是八道菜的統(tǒng)稱，在天津，當(dāng)?shù)厝嗣糠昴赀^節(jié)，婚喪嫁娶都會(huì)上這八道食物。這道菜可謂是將天上飛的，地上跑的，水里游的食材統(tǒng)統(tǒng)用到。再賦上獨(dú)特的烹飪技法，成菜的滋味更是顯得爭奇斗艷。

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