天津都有什么小吃特色？天津很有名的6道美食(2)

4、銀魚(yú)煎雞蛋

被譽(yù)為“水中人參”的太湖銀魚(yú)相必大家都知道，實(shí)際上在我國(guó)的渤海一帶，也十分盛產(chǎn)銀魚(yú)。[bai]這種銀魚(yú)個(gè)頭上比太湖銀魚(yú)更大，因此肉質(zhì)比太湖銀魚(yú)稍柴。不過(guò)在味道上二者之間可謂是平分秋色。在天津，最常見(jiàn)的烹飪銀魚(yú)的方法就是裹在雞蛋液里面，然后放在鍋里煎制。這樣做出來(lái)的成菜不僅蛋香十足，而且有雞蛋的保護(hù)作用，銀魚(yú)體內(nèi)鮮美汁水能夠最大程度的保留。

5、爆三樣

這道菜一定是很多老酒鬼的最?lèi)?ài)。它是使用“豬肝”，“豬腰”，”豬里脊肉“這三樣食材爆炒出來(lái)的。這樣做出來(lái)的成菜不光滋味十足，而且吃起來(lái)也十分鮮嫩。喜歡喝酒的朋友來(lái)到天津，一定要點(diǎn)上一道當(dāng)做下酒菜。

6、八大碗

這是八道菜的統(tǒng)稱(chēng)，在天津，當(dāng)?shù)厝嗣糠昴赀^(guò)節(jié)，婚喪嫁娶都會(huì)上這八道食物。這道菜可謂是將天上飛的，地上跑的，水里游的食材統(tǒng)統(tǒng)用到。再賦上獨(dú)特的烹飪技法，成菜的滋味更是顯得爭(zhēng)奇斗艷。

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