廈門好吃的五大美食推薦：海蠣煎居第四，沙茶面位列第一(2)

四、海蠣煎

廈門人對海蠣的熱愛可不是蓋的！[bai]他們不僅將海蠣煮面、炒食，還喜歡將其油炸成海蠣餅。這就是極具廈門特色的小吃——海蠣煎。新鮮肥美的海蠣與青蒜苗、調(diào)味汁、地瓜粉等攪拌后，煎至金黃酥脆。最后打入打散的雞蛋，口感層次豐富，香脆可口，內(nèi)餡鮮美多汁。一口咬下去，滿嘴留香，讓人回味無窮。

五、姜母鴨

姜母鴨是廈門的特色名菜之一，以其獨特的烹飪方法和滋補效果而深受食客喜愛。這道菜選用新鮮鴨肉和姜片為主要原料，將鴨肉放入滾燙的砂鍋中煸炒爆香，再加入醬料和草藥包燜熟至水分揮發(fā)。焦香四溢的鴨肉與性熱的姜片完美融合，既保留了鴨肉的鮮美口感，又發(fā)揮了姜片的驅寒暖身功效。吃上一口姜母鴨，就能感受到那股由內(nèi)而外的溫暖與舒適。

關鍵字： 美食