畢節(jié)市有什么特色美食？貴州畢節(jié)著名的十大美食(2)

4、大方臭豆腐干

在貴州畢節(jié)，說(shuō)起大方“豆干”，[bai]可謂是名震“美食江湖”，品種有大方臭豆干、堿水豆干、蕎灰豆干、糍粑豆干、蔥花豆干等等，因其柔韌性好、口味獨(dú)特、制作精細(xì)，可炒、烤、烙、炸、煮，倍受食客們的喜愛。

5、織金蕎涼粉

蕎涼粉是織金人極喜愛的一道傳統(tǒng)小吃。以“辣香爽口，生津解暑，清涼降火”而名揚(yáng)四海。蕎涼粉分心和皮，皮就是面上的一層，比較硬，顏色也更深，正因?yàn)槿绱?，外表的皮蕎麥味更濃一些，里面的就顯得很軟滑。配上一小碗蘸水，蘸水最不可缺少的就是霉豆腐，霉豆腐可以說(shuō)是蕎涼粉蘸水的“靈魂”。

6、金沙羊肉粉

金沙羊肉粉是貴州畢節(jié)金沙縣的一大非遺美食，它主要是用本地散養(yǎng)的黑山羊，微酸鮮滑的粗米粉，再搭配上油辣椒，做出來(lái)的羊肉粉鮮而不膩，羊肉軟硬適中，米粉雪白爽滑，筋道有嚼頭，羊肉肥瘦適中，湯汁鮮香美味。

7、畢節(jié)臭豆腐

畢節(jié)臭豆腐，是畢節(jié)最具代表性的特色小吃之一，其內(nèi)容豐富，種類繁多，而且吃法多樣，富有特色。歷史悠久的臭豆腐干就是畢節(jié)臭豆腐中最有名的一種。如今的臭豆腐應(yīng)該算是畢節(jié)最具代表性的特色小吃之一，在大街上隨處可見火盆豆腐攤。

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