武漢有哪些特色美食？武漢美食排名前十名(2)

4、排骨藕湯

排骨藕湯是武漢的傳統(tǒng)名菜，[bai]也是武漢人家家戶戶都會做的一道家常菜。選用湖北特產(chǎn)的粉藕，搭配新鮮的排骨，經(jīng)過長時間的燉煮，排骨燉得軟爛入味，藕也變得粉粉糯糯的，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，具有濃郁的骨香和藕香，喝一口湯，吃一塊藕，再啃一塊排骨，讓人感覺十分溫暖滋補。

5、三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢的傳統(tǒng)名點，也是 “過早” 的熱門選擇。豆皮是用糯米、雞蛋、肉丁、香菇、蝦仁等食材制作而成。先將糯米蒸熟備用，然后把蛋液攤成薄皮，鋪上蒸熟的糯米和調(diào)好的餡料，最后翻面煎至金黃酥脆。外皮金黃油亮，內(nèi)餡軟糯鮮香，蛋皮的香、糯米的軟、肉丁的鮮相互融合，一口下去滿滿的滿足感。

6、武漢鴨脖

武漢鴨脖是武漢的特色小吃，聞名全國。鴨脖經(jīng)過精心挑選，采用多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精制而成。成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，口感緊實有嚼勁，越啃越香，是一道非常受歡迎的佐酒小吃，比較有名的品牌有精武鴨脖、周黑鴨鴨脖等。

7、面窩

面窩是武漢特有的傳統(tǒng)小吃，通常也是作為早餐食用。面窩是用大米和黃豆磨成的漿，加入蔥花、姜末、芝麻等調(diào)料，放入特制的鐵勺中油炸而成。外形像個中間有洞的圓餅，外圈薄而酥脆，中間厚處軟糯，吃起來有一股濃郁的米香味和黃豆的香味，既可以單獨吃，也可以搭配熱干面、清酒等一起食用。

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