浙江麗水最有名的七大特色美食，縉云土爽面上榜(2)

4、安仁魚(yú)頭湯

安仁魚(yú)頭湯是浙江麗水龍泉市安仁古鎮(zhèn)的一道特色魚(yú)湯，[bai]也是很多游客來(lái)當(dāng)?shù)乇爻缘囊坏烂朗?，這里產(chǎn)大頭魚(yú)鳙魚(yú)，它的魚(yú)頭好吃就在一個(gè)“滑”字，有骨有肉。再加上當(dāng)?shù)氐摹办`魂”紫蘇醬，整個(gè)魚(yú)湯既有紫蘇的清香，還有魚(yú)頭的鮮香，喝著鮮美濃郁，肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩。

5、南鄉(xiāng)饅頭

南鄉(xiāng)饅頭是浙江省麗水縉云縣的一道非遺饅頭，這里制作饅頭是不加酵母粉的，用的是祖輩流傳下來(lái)“發(fā)酵水”，用這種傳統(tǒng)手藝做出來(lái)的饅頭聞之麥香撲鼻，觸之彈性十足，嚼之香甜可口，越嚼越香。

6、云和油筒餅

云和油筒餅是浙江麗水云和縣的一道特色小吃，已經(jīng)被列入“浙江農(nóng)家特色小吃百?gòu)?qiáng)”。這種油筒餅?zāi)阋部梢越兴瞎咸}卜絲餅，吃著殼歸殼，餡歸餡，色澤金黃，口感豐富，香味撲鼻，松脆爽口。

7、泡精肉

泡精肉想必很多麗水人都吃過(guò)嗎？可以說(shuō)是當(dāng)?shù)厝说泥l(xiāng)愁味道，一般都是用豬瘦肉制作的，也可以把它叫作麗水版本的“小酥肉”，吃著又松又不肥膩，外香脆，里鮮嫩，那種酥脆有嚼勁的口感，令人欲罷不能。

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