浙江麗水最有名的七大特色美食，縉云土爽面上榜

麗水是浙江省轄地級市，被譽(yù)為浙江綠谷。當(dāng)然，麗水不僅氣候適宜，自然資源和生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，境內(nèi)各種美食和小吃也不少，那你知道浙江麗水有什么特色美食？接下來就讓巴拉排行榜網(wǎng)小編帶大家看一看浙江麗水最有名的七大特色美食，一起來了解一下吧！

浙江麗水最有名的七大特色美食

1、縉云燒餅

縉云燒餅是浙江麗水縉云縣流傳了650多年的傳統(tǒng)名吃，[bai]這種燒餅里邊加入了豐腴的夾心五花肉和浙南梅干菜，再經(jīng)過了高溫的烤制，使這種燒餅的“鮮香”口感發(fā)揮到了極致。剛剛出爐的燒餅，你能看到半焦黃的面餅還滲著油，咬上一口，那種麥香、肉香、蔥香、芝麻香和糖油香一起涌入口腔，真是滿口鮮香，油而不膩，餅皮還帶有微微的酥脆口感，這也難怪很多食客吃過會對它念念不忘了。

2、縉云土爽面

縉云土爽面是浙江麗水縉云縣的一種傳統(tǒng)美食，也是縉云縣的三大招牌美食之一，在1300多年前，這道面就曾作為“銀絲貢面”被送往京城，作為皇帝的貢品。它之所以好吃，在于做法復(fù)雜，經(jīng)過了“和、發(fā)、切、揉、上、拉、晾”這7個純手工程序。這樣做出來的面細(xì)長、柔韌、爽滑，可燒湯、可涼拌、可炒食，一口下去滋溜順滑，濃郁醇香。

3、敲肉羹

敲肉羹是浙江省麗水市縉云縣的一道特色美食，已經(jīng)入選了麗水市非遺名錄，它也成為了當(dāng)?shù)厝舜捅夭豢缮俚募央取Ｋ饕怯们械镁?xì)的瘦肉，拌上番薯粉，放在砧板上進(jìn)行敲打，然后放入鍋中燒制，又融入了菇的鮮、蝦的香、豆腐的醇和、肉的嫩。做好的敲肉羹，色如琥珀，狀似瓊脂，挖著吃上一口，鮮香爽滑，肉質(zhì)脆嫩。

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