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盤(pán)點(diǎn)世界三大菜系排名,以東方菜系最為著名(2)

觀看 人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2019-07-02 12:08

二、法國(guó)菜系

 

法國(guó)菜系又稱(chēng)西方菜系,包括歐洲,美洲以及大洋洲等許多國(guó)家,也是世界上面積最大的菜系!這是歐洲近代殖民擴(kuò)張和大移民的結(jié)果。主要是以歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的菜系為主,西方菜系又可以細(xì)分為法國(guó)菜系、歐洲菜系、美洲菜系等幾類(lèi),它是世界三大菜系知名度和分布范圍最廣的一個(gè)菜系,而其中又以法國(guó)菜最為世界各國(guó)人民所稱(chēng)贊,法國(guó)菜系種類(lèi)和烹飪方法多樣,味道可靠,深受歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的喜愛(ài)。在西方菜系的中的美洲菜系,它既融合了歐洲菜系的一些優(yōu)點(diǎn),同時(shí)又保持了美洲印第安菜系的一些特色,菜的味道主要以香甜為主,并且還形成了世界聞名的快餐文化。

 

1、法國(guó)菜系之歐洲篇

主要還是由法國(guó)的烹飪技法加上歐洲其他國(guó)家本民族特色而自成一派的菜系,在歐洲版圖上,除了法國(guó)大餐外,我們還可以了解到意大利菜、希臘菜、西班牙菜及德國(guó)菜和北歐菜,這些菜式也多少影響了整個(gè)歐洲的飲食習(xí)慣,雖然沒(méi)有他的主流法國(guó)菜那么名氣大,但也相互影響著。下面是歐洲菜系的一些代表美食。

2、法國(guó)菜系之美洲篇

當(dāng)哥倫布帶著他的船員來(lái)到美洲,并且當(dāng)歐洲人大量的遷入此地時(shí),他們也帶來(lái)了自己本民族的飲食文化,這些操著日耳曼語(yǔ)言和拉丁語(yǔ)言的人們把歐洲的烹飪技法也帶來(lái)了,和本地印第安人的融合使得美洲菜既有法國(guó)菜的香甜,也有印第安菜的濃郁。

3、法國(guó)菜系之大洋洲篇

主要還是以澳洲、新西蘭及夏威夷群島為主,這些歐洲人的后裔,很好的把法國(guó)菜系的烹飪技法和本地的土著烹飪技法相融合,比如:當(dāng)代澳洲的美食借用了土著居民的烹調(diào)方法,被稱(chēng)為“叢林食物”,包括使用當(dāng)?shù)貏?dòng)植物烹制出特色美食,可以滿足不同口味的要求。

關(guān)鍵字: 菜系

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