最好吃的十大本幫菜：全吃過算你厲害！

　　本幫菜即上海菜的別稱，是中國的主要地方風(fēng)味菜之一，以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主。那你知道上海最好吃的本幫菜有哪些？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦最好吃的十大本幫菜：全吃過算你厲害！感興趣的朋友可以多了解一下。

最好吃的十大本幫菜

1、上海紅燒肉

　　上海紅燒肉是一道備受上海本地人喜愛的家常菜品，[bai]這道菜利用糖、醬油、酒和五花肉制成的較具濃油赤醬特色的美食，制成的成品品嘗起來速而不爛、濃而不顯、甜而不粘，并淋漓盡致的體現(xiàn)出本幫菜的特色。

2、上海熏魚

　　熏魚是當(dāng)?shù)剡^年必備的食品之一，主要產(chǎn)于江蘇、浙江、上海一帶的，通常是以草魚或青魚為主要材料，而這道菜品通常色澤上呈現(xiàn)醬紅，并沒有那么濃郁的甜味，外皮焦脆內(nèi)部嫩而不膩，而一到好吃的熏魚的關(guān)鍵就在于醬汁的調(diào)配。

3、炒鱔糊

　　炒鱔糊是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，以香菇為主要原料，配合著冬筍、淀粉的輔料和醬油、白糖、胡椒粉、料酒等調(diào)料經(jīng)過燒炒后制成，而這個素食菜品在品嘗起來具有濃郁的蒜香，且整體偏咸鮮。

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