湘菜十大硬菜：舌尖上的美味，讓你百吃不厭！
觀看 39人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-01-10
湘菜又被稱為湖南菜，是我國歷史悠久的八大菜系之一，其用料廣泛，制作精細(xì)，品種繁多，口味多以香辣為主，那么湘菜中有哪些有名的硬菜呢？下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看湘菜十大硬菜：舌尖上的美味，讓你百吃不厭！讓我們一起來了解下吧！
湘菜十大硬菜
1、剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，[bai]也是湘菜10大名菜之一，起源于清朝雍正年間。這道菜是以鳙魚魚頭和剁椒為主要原料，搭配多種調(diào)料蒸制而成的，成菜不僅外觀色澤紅亮，而且味道十分鮮辣可口。
2、臘味合蒸
臘味合蒸不僅是湘菜中的十大硬菜之一，也是集臘魚、臘雞和臘肉于一體的湖南傳統(tǒng)漢族名菜。據(jù)傳是一道起源于漢代的菜品，到了清代此類菜肴就已出名。這道菜是以臘豬肉、臘雞肉和臘魚為主要食材，輔以雞湯和各種調(diào)料下鍋蒸制而成的，不僅做法簡單，而且味道咸鮮可口。
3、麻辣子雞
麻辣子雞是湘菜中歷史非常悠久的一道菜，約創(chuàng)始于清朝同治年間。這道菜是以母仔雞為主料，以辣椒為輔料，經(jīng)過油炸、煉炒等工序制作而成的，成菜外觀色澤金黃，吃起來外焦里嫩，非常美味
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