中國(guó)十大經(jīng)典美食小吃：臭豆腐和麻辣燙雙雙入選！(3)

觀看 14人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-06-08

8、涼皮

涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，[bai]是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱(chēng)，流行于中國(guó)北方地區(qū)，是國(guó)內(nèi)著名的街邊小吃之一。涼皮主要以陜西涼皮、甘肅釀皮、青海釀皮最為特色，尤其是陜西涼皮，為傳統(tǒng)特色小吃之一，種類(lèi)繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。涼皮歷史久遠(yuǎn)，比較常見(jiàn)的種類(lèi)有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。西安涼皮以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國(guó)，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發(fā)現(xiàn)，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個(gè)人，無(wú)論大小涼皮攤上，時(shí)刻都是人潮擁擠。

9、生煎包

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱(chēng)為生煎，由于上海人習(xí)慣稱(chēng)“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包稱(chēng)生煎饅頭。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開(kāi)水店）兼營(yíng)品種，如今在街邊攤檔也可以品嘗到生煎包。生煎包以上海生煎包最為著名，外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛(ài)。