東北最出名的9道名菜：蘸醬菜上榜，殺豬菜占據(jù)榜首

在我們中國(guó)，因?yàn)榈赜蛭幕约皻夂虻牟煌?，衍生出了很多不同口味以及風(fēng)格的菜系，因此有了非常聞名的“中國(guó)八大菜系”。東北，黑土地做根，長(zhǎng)白菜為魂！好土好山水造就東北豪爽人。東北人豪爽，東北菜更霸氣！今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了東北最出名的9道名菜：蘸醬菜上榜，殺豬菜占據(jù)榜首，吃貨們快來(lái)看看吧！

東北最出名的9道名菜

1、殺豬菜

殺豬菜在東北是名氣很大的一道菜，[bai]顧名思義就是殺豬時(shí)候做的菜，原本只是東北農(nóng)村將近年關(guān)才會(huì)做的一道菜，后面慢慢形成了東北的飲食特色，東北人如果下館子，就一定會(huì)點(diǎn)上一份殺豬菜。殺豬菜就是將新鮮的豬肉、豬血往大鍋里一放，煮開(kāi)后放入切好的酸菜，再放入血腸燉到熟透，最后調(diào)味即可。

2、鍋包肉

鍋包肉是東北最出名的名菜，東北人逢年過(guò)節(jié)都會(huì)做上一道鍋包肉。制作鍋包肉講究的是一個(gè)酸爽微嗆，肉選用的是豬瘦肉，包裹上淀粉下油鍋，炸至金黃撈出，在鍋中用白醋、白糖和生抽做個(gè)醬汁，下入鍋包肉翻炒均勻即可出鍋，做好的鍋包肉殼脆肉軟，裝盤(pán)后連盤(pán)底都不帶汁水。

3、溜肉段

溜肉段也叫“東北溜肉段”，在東北可以與鍋包肉齊名，可想而知東北人對(duì)它的喜愛(ài)程度，雖然與鍋包肉有異曲同工之妙，但又不失自己的獨(dú)特風(fēng)味。溜肉段是選用豬里脊和淀粉烹飪而成，外脆、酸甜，咬開(kāi)外殼，里面的肉鮮嫩多汁，出鍋時(shí)澆上汁水并用香菜點(diǎn)綴，簡(jiǎn)直讓人胃口大增。

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