江蘇南通有什么特色美食？江蘇南通最著名的六大特色美食(2)

4、南通河豚

南通的長(zhǎng)江河豚，[bai]可是“長(zhǎng)江四大花旦”之一，有著胖鼓鼓可愛(ài)的造型和豐腴的肉質(zhì)，即便是內(nèi)心“毒辣”，但依舊深受食客們的喜愛(ài)，而南通海安市人稱“河豚之鄉(xiāng)”，這里的人烹飪河豚頗有經(jīng)驗(yàn)，可清蒸、紅燒、刺身、汆湯等。

5、南通刀魚(yú)

南通刀魚(yú)是南通最名貴的江鮮，是“長(zhǎng)江四鮮”之一，口感特別的鮮嫩，也是南通人的“春之味”，在烹飪時(shí)，講究原汁原味，可以清蒸，也可以紅燒，味道都是特別的鮮美，用它的湯汁來(lái)泡飯，也是相當(dāng)不錯(cuò)。當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)把它做成刀魚(yú)餛飩，做出來(lái)的餛飩帶有刀魚(yú)特有的鮮香，細(xì)細(xì)咀嚼，口感真絕妙。

6、白蒲茶干

南通人是很喜歡豆制品的，特別是南通的老壽星，有九成都是愛(ài)吃當(dāng)?shù)氐亩怪破?，而南浦最有特色的豆制品就是白蒲茶干，這種茶干味很正，吃到嘴里香醇，口感細(xì)軟勁韌，豆香濃郁。你可以素炒，也可以冷食，或者做餡都非常不錯(cuò)。

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