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山西陽泉特色美食有哪些?山西陽泉著名的六大特色美食

觀看 31人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-12-02

陽泉市位于山西省中東部,是山西省第三大城市。市區(qū)桃河橫貫,境內(nèi)山川疊翠,礦藏資源豐富,是中國著名的無煙煤產(chǎn)地。作為三晉門戶的陽泉,自古以來就是山西飲食之鄉(xiāng)。那你知道山西陽泉特色美食有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家分享山西陽泉著名的六大特色美食,讓我們一起來詳細(xì)了解一下吧。

山西陽泉著名的六大特色美食

一、陽泉過油肉

過油肉是山西陽泉地區(qū)的特色美食,[bai]有著百年傳承的山西地標(biāo)性美食,它外軟里嫩、味道咸鮮,聞起來有一股淡淡的醋香,里脊肉上漿,油鍋里炸,出鍋后搭配蒜苔,木耳,洋蔥,關(guān)鍵是要從鍋邊噴入老陳醋,這是靈魂,出鍋那叫一個香。凡是經(jīng)營山西風(fēng)味的飯館,一般都有過油肉這道菜,是到陽泉不可錯過的名菜!

二、陽泉壓餅

陽泉壓餅是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?,稱陽泉一絕,小時候在學(xué)校門口總有小販在賣一種薄薄脆脆的蛋片,后來就杳無影蹤了,直到數(shù)年前去過一次山西,在娘子關(guān)見到了同樣的做法,利用傳統(tǒng)工藝制作而成,每一張都需要反復(fù)翻五六遍,直到蔥花的香味完全沁入面粉中,咬一口嘎嘣脆,是糧食轉(zhuǎn)化的味道。

三、棗介糕

棗介糕可以算是山西陽泉家喻戶曉的特色美食,結(jié)婚宴上必不缺少,以前每逢家里辦喜事才能吃到,諧音“早結(jié)”,寓意早生貴子,原料是黃米面和大棗,黃米面搭配紅棗,在蒸籠上一層面一層棗撒下去,就能蒸成黃里透紅的棗介糕,軟軟甜甜,是外地人到本地必須品嘗的特色美食。

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