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鄭州最有名的九道特色美食,葛記燜餅、燴面居前兩位

觀看 15人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-05-30

鄭州是河南省的省會,在古代叫商都,是國家重要的綜合交通樞紐、是華夏文明的重要發(fā)祥地、是國家歷史文化名城、更是中國八大古都之一。作為省會的鄭州人自然也是以面食為主,所以鄭州的街邊小吃也大多都是以面食為主。那你知道鄭州有什么特色美食?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹鄭州最有名的九道特色美食,讓我們詳細來了解一下吧。

鄭州最有名的九道特色美食

1.鄭州燴面

鄭州燴面是當?shù)氐囊淮筇厣?,走到鄭州的大街小巷都能見到燴面館,[bai]里邊的配料十分的豐富,有海帶絲、鵪鶉蛋、豆腐絲、香菜、粉條等多種佐料,而湯底是用羊骨、羊肉熬煮5小時以上燉出來的濃白湯汁。濃郁醇厚的湯底裹挾著軟滑又筋道的燴面,再加上細嫩酥爛的羊肉片,大口去吃真是舒坦暢快。

2.葛記燜餅

葛記燜餅是鄭州的一道特色小吃,已經(jīng)被列入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這道燜餅主要是用特制的壇子肉、餅絲加青菜燜制而成,剛剛做好的燜餅端上來,香氣宜人,每一根餅絲中都浸入了肉香味,吃著彈軟有嚼頭,滋滋有味。

3.蔡記蒸餃

蔡記蒸餃是河南鄭州的一道傳統(tǒng)小吃,該蒸餃最大的特點是用松針鋪底,餡料灌湯流油,每一個蒸餃都是飽滿多汁,表皮晶瑩剔透,Q彈軟糯,餡料咸鮮,沒有肉腥味。這道蒸餃的制作從選材到松針的選擇都特別的有講究,用的是六年以上的馬尾松針,這樣做出來的蒸餃口感也會更好,喜歡蘸料的可以配合蘸料吃,口感更棒。

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