山東淄博最有名的11道特色美食，你都吃過嗎？(3)

8、石蛤蟆水餃

石蛤蟆水餃?zhǔn)巧綎|博山的一道傳統(tǒng)名吃，它的外形看起來特別像是一個(gè)金元寶，[bai]這道水餃有一個(gè)典型特點(diǎn)就是餡多、肉多。并且還帶有一碗椒湯，吃起來特別舒服，原湯化原食，香而不膩，很多人吃過石蛤蟆水餃之后，都會(huì)給它最高的贊譽(yù)，說它是他們吃過最好吃的水餃。

9、博山砸魚湯

博山砸魚湯是山東博山的一道漢族名吃，也是博山人酒席上吃魚后必備的一道工序，主要是用剩下的魚肉、魚頭、魚骨，加上少量的糖，多放點(diǎn)醋和胡椒，有的還會(huì)在里邊打入一個(gè)雞蛋，喝到嘴中酸辣開胃，特別解膩。

10、軟燒豆腐

軟燒豆腐是山東博山的一道特色美食，這道豆腐打破了普通“鹽鹵”點(diǎn)漿法，用“酸漿”點(diǎn)腦，沒有絲毫鹵苦味，做出來的豆腐色澤淡黃，細(xì)嫩瓷實(shí)，清香可口。

11、周村煮鍋

周村煮鍋是淄博的一道漢族風(fēng)味小吃，煮鍋里邊可以放蘿卜丸子、肉丸子、豆腐丸子、肥腸、炸豆腐等食材，邊煮邊吃，冬天一家人坐在一起吃它最舒服，吃得暖意融融，味道可口。

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