四川自貢最有名的6大特色美食，冷吃兔排在第一位

自貢是四川省轄地級市，有“千年鹽都”、“南國燈城”、“恐龍之鄉(xiāng)”和“美食之府”等美譽，是一個歷史悠久且文化豐厚的旅游城市，每年都會有數(shù)以萬計的來自全國各地的游客前來游玩。那你知道自貢的特色美食有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦四川自貢最有名的6大特色美食，冷吃兔排在第一位，吃貨們趕緊來看看吧！

四川自貢最有名的6大特色美食

1、冷吃兔

自貢人幾乎每家每戶都會做冷吃兔，每家的做法會有一些不一樣，味道也不一樣，[bai]不過在自貢人眼里，兔子可就是一樣可口的美味了，冷吃兔的肉質(zhì)緊實，肉嫩無骨，微甜微辣的咸鮮口，是不折不扣的下酒小菜，散發(fā)的辣椒的辣，彌漫著菜籽油的香，吃到嘴里兔肉的嫩，簡直堪稱完美！

2、火邊子牛肉

火邊子牛肉是自貢地區(qū)的特色美食，所謂“火邊子”，是指牛糞餅，以臭烘烘的牛糞餅作為燃料，將切好的牛肉片以微火慢慢烘烤，卻能烤出一種特別的酥香味道，多一分則皮，少一分則硬，擦上紅辣椒油，就可以開吃了，薄如紙，入口醇，挑逗你的味蕾，越吃越辣，越辣越想吃。

3、富順豆花

富順豆花既可以說是一種小吃，也可以說是一道菜，因為在大街小巷里可以買到，在各大飯店的餐桌上也有它的身影。富順豆花是選用優(yōu)質(zhì)的大豆為原料，經(jīng)過浸泡、細磨、燒漿、去渣、點鹵等多道工序制作而成，具有綿而不老、嫩而不溏、清香悠長等特色。

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