東北人最受歡迎的6道東北菜，小雞燉蘑菇排第一位(2)

4.豬肉燉粉條

東北菜還有一種說法，便是“大亂燉”，很多菜品都是搭配多種食材一起燉煮而成。[bai]而這道豬肉燉粉條便是一道典型的東北燉菜。豬肉燉粉條，主要選用豬肉、白菜、粉條以及蔥姜蒜等配料相互烹飪而成，堪稱燉菜中的經(jīng)典。豬肉鮮香，粉條爽滑，白菜脆嫩，超級下飯。

5.鍋包肉

鍋包肉原名“鍋爆肉”，來源久遠(yuǎn)，相傳在清朝便有這道菜了。鍋包肉色澤誘人，口味香甜，即把焦燒肉條做成了酸甜口味的菜肴。選用里脊肉腌制入味，再裹上炸漿，炸至金黃，再配上勾芡炒至即可。有很多人把鍋包肉當(dāng)作糖醋里脊來看，這其實(shí)是不對的，兩者區(qū)別不止一二，這道菜也展現(xiàn)了東北菜的細(xì)膩，具體口味如何，嘗一嘗便知道啦！

6.血腸

灌血腸是東北獨(dú)特的美食，很多地方都難以吃到，特別是在這冬季，灌血腸是家家戶戶都準(zhǔn)備的硬菜，不同于其他的香腸，東北的血腸看似普通，做法卻不簡單。選用的是新宰殺的豬血，經(jīng)過處理之后，混合豬肉以及蔥姜蒜末、胡椒粉等一起灌入腸中，煮熟即可。血腸吃法很多，可以直接蒸熱食用，也可以放入酸菜湯中煮，血腸味道香濃，入口嫩滑，口味格外獨(dú)特。

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