福建都有什么好吃的菜？福建出名的8道經典菜

眾所周知，咱們中國有八大菜系，分別是魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中，福建的閩菜是很多人很喜歡的菜式，因為閩菜對于湯品的調制，食材的烹炒很有講究，再加上閩菜中的海鮮菜式很多，比較適合很多人的口味！那你知道福建都有什么好吃的菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網小編為大家介紹福建出名的8道經典菜，讓我們詳細來了解一下吧。

福建出名的8道經典菜

1、荔枝肉

荔枝肉是閩南一帶的經典名菜，由鮮甜的荸薺和精選豬瘦肉制作而成，[bai]豬瘦肉改成十字花刀，炸后的豬肉和白色的荸薺盛盤神似荔枝，而得名荔枝肉。荸薺的鮮甜在烹飪過后更顯得平和清潤，清甜直入人心，過油炸過的豬瘦肉外脆里嫩，色澤誘人，肉的葷香在舌尖綻放，清甜而又不失咸鮮。

2、佛跳墻

佛跳墻又名福壽全，是一道非常經典的閩菜，佛跳墻的大名可謂是人盡皆知，不僅是因為它鮮美醇厚的味道，更是因為它用材豐富，實屬湯中精品。佛跳墻的食材非常豐富，湯中多味，相互依托，更顯鮮美。通常選用鮑魚、魚唇、牦牛皮膠、海參、菌菇、蹄筋、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，文火燉煮，加上精制的高湯和醇美老酒，可謂是將鮮發(fā)揮到了極致。成菜后的佛跳墻，軟嫩油滑，鮮美至極，醇香濃厚。

3、土筍凍

土筍凍也是閩南一道特色菜，發(fā)源于福建泉州，是一道非常特別的小吃。

土筍凍的原材料是沙蟲，雖然看起來面目可憎，但是處理好再做成土筍凍之后，那鮮美Q彈的味道簡直令人難以忘懷。成品的土筍凍晶瑩透亮,果凍般Q彈。嘗上一口，不僅微微彈牙，而且爽口不膩，加上各種調味料，夏天來上一碗，可是酸辣爽鮮，讓人胃口大開。

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