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南京菜有哪些特色菜?去南京必吃的八道菜

觀看 19人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-02

南京是江蘇省的省會,是首批國家歷史文化名城,是中華文明的重要發(fā)祥地。南京作為美食之都,蘇菜的四大代表之一金陵菜久負盛名。那你知道南京菜有哪些特色菜?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹去南京必吃的八道菜,一起來了解一下吧!

去南京必吃的八道菜

一、糖藕粥

如果你喜歡吃甜食,那去南京的時候絕對不能錯過南京的傳統(tǒng)甜點——糖藕粥。[bai]糖藕粥的粥米不是來自大米,而是用糯米煮成,它的甜主要來自于紅糖。糖藕粥還有個特點,就是煮藕的時候是大節(jié)藕段與糯米同煮,喝粥時再將藕斷切成薄片,放入粥里。糖藕粥甜度適中,喝起來濃稠爽口,清香四溢。

二、鴨血粉絲湯

南京人可是出了名的愛吃鴨,作為南京的傳統(tǒng)名菜,鴨血粉絲湯是金陵小吃的重要代表。它主要是以鴨湯為湯底,加入粉絲、鴨血、鴨腸、鴨肝等。為了迎合各地人的口味,鴨血粉絲湯在制作時進行了靈活地改變,成功做到了南北皆宜,風(fēng)靡全國。但是在制作時,主要采用傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的做法。鴨血粉絲湯鮮香爽口,是當(dāng)之無愧的南京地標性小吃。

三、美齡粥

美齡粥可不是普通的粥米,當(dāng)然,它的制作也不難,主要材料是豆?jié){、糯米、梗米、山藥、百合、枸杞和冰糖等。美齡粥是用豆?jié){和山藥熬煮,所以吃起來有豆?jié){和山藥的香味,口味獨特,既清香又鮮甜。

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