梅州特色美食小吃有哪些？廣東梅州最經(jīng)典的5道名菜

梅州位于廣東省東北部，是廣東省省轄地級(jí)市。梅州不僅是一座風(fēng)景秀麗的城市，也是客家人比較集中的聚居地之一 ，被譽(yù)為“世界客都”，匯聚了梅州市各縣區(qū)的特色美食小吃，那你知道梅州特色美食小吃有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦廣東梅州最經(jīng)典的5道名菜，感興趣的朋友趕緊來(lái)看一看吧。

廣東梅州最經(jīng)典的5道名菜

1、梅菜扣肉

梅菜扣肉對(duì)于大家應(yīng)該并陌生，作為一款客家名菜，[bai]其實(shí)它的“祖籍”就在梅州和惠州一帶。它是生活中最具風(fēng)味的肉食美味，梅干菜和五花肉的搭配已然把這道菜的口感提升到了極致。很多人評(píng)價(jià)肉食美味的好吃程度，至少要達(dá)到肥而不膩的層次，而梅菜扣肉不僅做到了這一點(diǎn)，甚至讓原本只是輔菜的“梅干菜”耀眼萬(wàn)分。甜咸的菜色，肥嫩鮮香的肉質(zhì)，讓人百吃不厭。

2、梅州娘酒雞

“娘酒”在客家文化之中就是糯米酒。在客家美食之中，很多當(dāng)?shù)厝丝傁矚g以雞作為烹飪主料。畢竟當(dāng)?shù)氐碾u土生土長(zhǎng)，吃著山野草本，時(shí)不時(shí)還能吃上一些野味昆蟲(chóng)，絕佳的養(yǎng)殖環(huán)境，造就了這里的雞肥碩的質(zhì)感。而對(duì)于梅州娘酒雞來(lái)說(shuō)，它也就是用雞肉，熟雞蛋，生姜，糯米酒作為主料，輔以適量的生抽，鹽，雞精，枸杞燉煮而成。其實(shí)它就和平時(shí)的老母雞燉湯差不多，只不過(guò)在材料方面略顯豐富一些。

3、梅州鹽焗雞爪

其實(shí)在廣東的客家文化之中，鹽焗風(fēng)味的雞肉美食非常之多。雖然在梅州，鹽焗雞也是非常受人歡迎，但如果要提及一款家常小食，其實(shí)梅州的鹽焗雞爪更讓人喜愛(ài)。以鹽焗雞的本味配方作為腌制基礎(chǔ)，直接投放在雞爪身上，不僅能還原鹽焗風(fēng)味的本質(zhì)特色，而且雞爪又是非常不錯(cuò)的日常零食，平時(shí)和愛(ài)人窩在家里看著電影，吃著零食，鹽焗雞爪可是非常的應(yīng)景哦。

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