湖南最出名的十道名菜：東安子雞居第六，剁椒魚頭排第一(3)
觀看 13人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-07-07
八、發(fā)絲百葉
發(fā)絲百葉以牛百葉切絲急火爆炒而成。[bai]成菜后，色澤白凈，形如發(fā)絲，質地脆嫩，集咸、鮮、辣、酸于一體。
九、組庵魚翅
“紅煨魚翅”又名“組庵魚翅”，是湖南地方名菜。烹調方法是用魚翅加雞湯、醬油等，用小火煨制而成，汁濃味鮮，以清鮮糯柔著名。清代光緒年間進士譚組庵十分喜歡吃此菜，其家廚便將黃煨魚翅的制法作了改進，加上雞肉、五花豬肉和魚翅同煨，使魚翅更加軟糯爽滑，湯汁更加醇香鮮美。譚進士食之稱贊不已，從此聞名天下。
十、邵陽豬血丸子
豬血丸子又被稱為血粑豆腐或豬血粑，是我國湖南省邵陽市的一道著名小吃，歸屬于湘菜系。雖然這道美食看上去外觀并不太好看，但吃起來味道是讓人回味無窮的辣香味非常濃郁，再配上各種好吃的佐料味道好極了。
關鍵字： 美食
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