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湖北有什么特色美食?湖北出名的8大特色美食(2)

觀看 28人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-08

四、黃州東坡肉

說起東坡肉,很多人只知道杭州的東坡肉,[bai]其實,黃州東坡肉,才是這道菜最正統(tǒng)的出身地。我們可以看東坡肉的百科便知,蘇軾在黃州時烹制的紅燒肉僅在當?shù)爻雒獾厝撕苌僦?,只是后來在杭州,二次出名,才被世人廣泛知曉。

這個黃州東坡肉還有段有趣的來歷,據(jù)說,當時黃州物產(chǎn)資源豐富,糧多肉多,而大文豪蘇軾又頗喜豬肉。有一次家里來了客人,他就把豬肉下鍋放了調(diào)料文火慢煨著,然后便和人下起棋來,許久后才想起來鍋中肉。本以為豬肉都糊了,沒想到,揭開鍋蓋一看,豬肉色澤誘人,香氣怡人,吃起來肥而不膩,軟糯可口,蘇軾由此受到啟發(fā),如法炮制,漸漸就成了現(xiàn)在著名的黃州東坡肉。

五、蓮藕排骨湯

湖北有著全亞洲最多的蓮藕種植資源,洪湖蓮藕,有著粉糯香甜的口感,聞名全國。這里的蓮藕全身都是寶,可以做成荷花蜜、蓮子可以做湯、榨汁,荷葉可以制茶,藕節(jié)可以做藕粉,也可以清炒……可以說是湖北人年夜飯中不可或缺的一道食材。

一個蓮藕,有上百種吃法,而其中最出名的,就是蓮藕排骨湯了,經(jīng)常作為湖北宴席中的壓軸菜,是待客的上選菜肴。喝起來營養(yǎng)價值極高,可以清熱消痰、補血養(yǎng)顏,還能滋陰潤燥,改善腸胃等。

六、潛江油燜大蝦

湖北潛江市被稱為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”,在潛江還有全國首家小龍蝦學(xué)院,小龍蝦專業(yè)被作為高校的專業(yè)科目。潛江市每年還會舉辦龍蝦節(jié),邀請明星來此舉辦盛大的晚會,周邊很多食客都會慕名而來品嘗,潛江的龍蝦街經(jīng)常被食客堵得水泄不通。潛江油燜大蝦,做法簡單,但是營養(yǎng)豐富,味道鮮美,有機會一定要去當?shù)仄穱L一番。

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