去香港必吃的5道菜，鴻運烤乳豬排第一位(2)
觀看 28人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-08-13
4、盆菜
盆菜是香港人年夜飯中必不可少的一道菜。[bai]對于香港人來說，除夕這天全家圍在一起吃盆菜寓意著喜慶團圓，新的一年吉祥富貴、諸事順利。盆菜其實就是將所有食材放入木盆里一起烹飪而成，有點類似于東北的“一鍋出”，里面的食材可以根據(jù)自己的喜好放入。做好的盆菜五彩繽紛，十分好看。吃起來各種食材的味道夾雜在一起，別有一番風味。
5、避風塘炒蟹
香港作為一個沿海城市，海鮮類菜品自然是少不了。這道作為海鮮類菜品的代表，在粵菜館中，十分的常見。炒蟹一般選用兩斤重左右的大肉蟹為原料，這樣的蟹肉味鮮甜爽口。其做法并不復雜，將蟹清洗干凈之后，放入鍋中炒制而成。最關鍵的步驟就是加上秘制的蒜蓉蒜蓉的香味和肉蟹的鮮味融合在一起，使二者達到了口感上的極致。
關鍵字： 美食
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