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中國最值得吃的6碗面:臊子面排第二,蘭州拉面排第一

觀看 32人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-09-21

平時我們的主食一般是米飯,但除了米飯,面條也是我們常吃的主食,并且我國是一個美食大國,制作面條的方法有很多種?,F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家說說中國最值得吃的6碗面,讓我們一起來看一下吧!

中國最值得吃的6碗面

1、蘭州拉面

蘭州出名風(fēng)味小吃,傳說起源于唐朝,[bai]它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的共同風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的順眼顏色贏得了中國以至全球主顧的好評,被中國烹調(diào)協(xié)會評為三大中式快餐之一,而成為地地道道的“中華第一面”。其制造的五大步奏無論從選料、和面、醒面,仍是溜條和拉面,都奇妙地運(yùn)用了所含身分的物理功能,即面筋卵白質(zhì)的延長性和彈性。

2、臊子面

一碗合格的岐山臊子面應(yīng)該具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特點(diǎn)。面條細(xì)長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位,在婚喪、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。

3、刀削面

北方的面食是很多的,而山西的刀削面則十分出名,最大的特點(diǎn)是面條完全靠刀來削,看似簡單,但是處處考驗(yàn)功夫。刀削面需要非常好的刀工,因?yàn)榈断髅娴拿婵墒怯兄v究的,一定要切得外薄內(nèi)厚,這樣才能濃濃地吸附湯汁,吃起來才更加美味可口。

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