中國(guó)最值得吃的6碗面：臊子面排第二，蘭州拉面排第一

平時(shí)我們的主食一般是米飯，但除了米飯，面條也是我們常吃的主食，并且我國(guó)是一個(gè)美食大國(guó)，制作面條的方法有很多種?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家說(shuō)說(shuō)中國(guó)最值得吃的6碗面，讓我們一起來(lái)看一下吧！

中國(guó)最值得吃的6碗面

1、蘭州拉面

蘭州出名風(fēng)味小吃，傳說(shuō)起源于唐朝，[bai]它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的共同風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的順眼顏色贏得了中國(guó)以至全球主顧的好評(píng)，被中國(guó)烹調(diào)協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第一面”。其制造的五大步奏無(wú)論從選料、和面、醒面，仍是溜條和拉面，都奇妙地運(yùn)用了所含身分的物理功能，即面筋卵白質(zhì)的延長(zhǎng)性和彈性。

2、臊子面

一碗合格的岐山臊子面應(yīng)該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點(diǎn)。面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過(guò)節(jié)、孩子滿(mǎn)月、老人過(guò)壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都離不開(kāi)。

3、刀削面

北方的面食是很多的，而山西的刀削面則十分出名，最大的特點(diǎn)是面條完全靠刀來(lái)削，看似簡(jiǎn)單，但是處處考驗(yàn)功夫。刀削面需要非常好的刀工，因?yàn)榈断髅娴拿婵墒怯兄v究的，一定要切得外薄內(nèi)厚，這樣才能濃濃地吸附湯汁，吃起來(lái)才更加美味可口。

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