遵義有什么好吃的美食？到遵義一定要吃的5大美食

作為貴州省的一個歷史文化名城，遵義不僅擁有豐富的歷史和文化遺產(chǎn)，還以其獨特的美食文化而聞名。除了壯麗的自然風(fēng)光，還有一道道令人垂涎欲滴的美食。那么，你知道遵義有什么好吃的美食？下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看到遵義一定要吃的5大美食，讓我們詳細(xì)來了解一下吧。

到遵義一定要吃的5大美食

1、鴨溪涼粉

是貴州遵義地區(qū)最具特色的夏季休閑消暑特色風(fēng)味小吃，[bai]男女老少皆宜，因產(chǎn)自遵義縣鴨溪鎮(zhèn)而得名，是黔北涼粉的代表。它采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，經(jīng)過水泡、細(xì)磨、濾渣、煮制和冷卻之后，切為薄薄的長條狀。看上去色澤嫩黃，質(zhì)地細(xì)膩，吃的時候放上特制的油辣椒，風(fēng)味獨特。

2、豆花面

是遵義人的獨創(chuàng)，在面條上覆蓋著一層豆花，面條浸泡在豆?jié){當(dāng)中。這道美食小吃據(jù)說起源于清朝，剛開始的時候是素面，是專門給燒香拜佛的人吃的。后來因為價格便宜薄利多銷，不少人在吃過面之后還出謀劃策，改善做法。直到到了民國時期就發(fā)展成了豆花面。豆花面的吃法也比較特殊，面為寬面，煮熟之后浸泡在豆?jié){當(dāng)中，上面放上一層豆花，再配上一碟辣椒水，吃的時候?qū)⒚嫣舫龇湃肜苯返谐浴?/p>

3、遵義羊肉粉

遵義羊肉粉，是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食，已有300余年制作歷史，貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。細(xì)膩的米粉配上羊肉湯，再撒點辣椒面，光是看都看餓了。

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