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常德有什么好吃的美食?湖南常德著名的十大美食(3)

觀看 29人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-03-13

8、鼎城年糕

年糕是鼎城春節(jié)的傳統(tǒng)小吃。年糕源于糯米糍粑,又稱“糯粢”。[bai]明、清時(shí)期,在制作糍粑的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上加以改進(jìn),將糯米磨成細(xì)粉,加入白糖,用水揉成米團(tuán),再捏成長條或方塊、圓塊,壓入各種輔料,制成年糕應(yīng)市。民國時(shí)期,春節(jié)期間制作年糕的作坊有近40家,有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個(gè)花色品種。

9、武陵擂茶

武陵擂茶在洞庭湖區(qū)源遠(yuǎn)流長,相傳二千多年前,馬援率兵南征,屯駐司馬錯(cuò)城(今鼎城區(qū)長茅嶺鄉(xiāng)),軍營鬧瘟疫,有仙人獻(xiàn)驗(yàn)方,驗(yàn)方上寫著“芝麻、綠豆、生姜、茶葉、炒米、,放入擂缽,用梓姜木搗成糊狀,開水沖泡”。服后疫病痊愈,自此傳入民間。擂茶,具有生津止渴,清熱解毒,消炎去疾之功效。

10、安鄉(xiāng)多味魚丸

安鄉(xiāng)濱臨洞庭,是有名的魚米之鄉(xiāng),魚的產(chǎn)量多、品種多,人們吃魚的花樣也多,魚肉丸就是其中最突出的一種。安鄉(xiāng)制作魚丸有著悠久的歷史,早在明清之際,在宴席上就有了魚丸做的菜肴。在安鄉(xiāng)流傳著“請客不做魚肉丸,十二大碗也不愛”的說法,那時(shí)安鄉(xiāng)有名的雨花天、樂春園等酒家,做的魚丸聞名遐邇,賓客紛至沓來。


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