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紹興市有什么美食?浙江紹興著名的十大美食(3)

觀看 32人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-04-20

8、紹式蝦球

紹式蝦球又名蓑衣蝦球,是浙江紹興的地方傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜系。[bai]此菜色澤金黃油潤,質(zhì)地香松酥脆,配以蔥白段與甜面醬蘸食,味道頗佳。因其風(fēng)味獨特而久銷不衰,后經(jīng)廚師進一步的研究改制發(fā)展而成現(xiàn)今的紹式蝦球。

9、白鲞扣雞

白鲞扣雞是浙江紹興民間的地方傳統(tǒng)佳肴,鮮美而咸香,肉質(zhì)軟滑,風(fēng)味獨特。白鲞是用大黃魚加工制成的咸干品,味鮮美、肉結(jié)實,為名貴海產(chǎn)品。兩味滲合,雞有鲞香,鲞有雞鮮,咸鮮入味,香醇清口,富有回味,不愧為肴中之珍品,紹興“咸鮮合一”風(fēng)味的典型代表。

10、霉莧菜梗

霉莧菜梗是浙江寧紹平原地區(qū)歷史悠久的地方傳統(tǒng)名菜。色澤亮麗,色綠如碧,清香酥嫩,鮮美入味,助消化,增食欲,最宜下飯。


關(guān)鍵字: 美食

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