安徽合肥有哪些美食？安徽合肥著名的十大特色美食

合肥作為安徽省的省會城市，以其豐富的歷史文化和獨特的地理環(huán)境而聞名。在這個充滿活力的城市里，您可以品嘗到各種美味的特色美食。那你知道安徽合肥有哪些美食？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出安徽合肥著名的十大特色美食，讓我們一起來詳細了解一下吧。

安徽合肥著名的十大特色美食

1、廬州烤鴨

廬州烤鴨是安徽省的一道傳統(tǒng)特色名菜，也是合肥市的傳統(tǒng)名吃，[bai]相傳廬州烤鴨原是宮廷御膳美食，后來流傳到了民間。選料嚴謹，先腌后烤，加工考究，制作出來的烤鴨晶瑩透亮，香氣撲鼻，吃上一口皮酥肉嫩、咸淡適宜、油而不膩，味道非常鮮美。

2、冬菇雞餃

冬菇雞餃是安徽合肥著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。此小吃冬菇香，餃皮薄，餡心嫩，雞湯鮮，佐以胡椒，風(fēng)味獨特。豬肉洗凈絞成蓉，加入清水、味精、姜末和精鹽，攪拌上勁成餡心，雞湯加精鹽、香菇片燒開先待用。面粉加入食用堿及清水拌勻，揉透搟成薄面皮，疊好切成方形小面片。小面片中抹上餡心包成貓耳形狀的餛飩，入沸水鍋煮熟，碗里放調(diào)好味的雞湯，將餛飩撈入撒入熟雞絲，胡椒粉即成。在1997年就被認定為“中華名小吃”。合肥市餐飲“烹飪”行業(yè)協(xié)會評為“合肥五大傳統(tǒng)名小吃”榮譽稱號。

3、吳山貢鵝

吳山貢鵝起源于吳山鎮(zhèn)，源于唐朝乾符年間。據(jù)傳唐末五代十國期間，吳國的創(chuàng)立者楊行密攻廬州、戰(zhàn)廣陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、長江以東的三十余州地盤，天復(fù)二年被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民得以安居樂業(yè)。故鄉(xiāng)人民以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)鵝配美味佐料制成鹵鵝進貢，吳王食之大悅，“行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進餐，堪稱‘貢品’”。從此吳山貢鵝揚名天下。吳山貢鵝肉質(zhì)較普通鵝細嫩味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜，傳其鹵制秘方來自吳王王府御廚史氏的后代，迄今已逾千年歷史。

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