平潭的特色美食有哪些？福建平潭著名的十大美食(2)

4、平潭煎面餅

平潭傳統(tǒng)名菜佳肴和風(fēng)味小吃達(dá)數(shù)百種，[bai]多以海島出產(chǎn)的海鮮和農(nóng)副土特產(chǎn)品為主要原料，選料注重鮮活。同時(shí)，烹制擅長(zhǎng)本味，調(diào)味兼有甜酸糟香。煎面餅類似福州地區(qū)的春卷，面餅皮薄細(xì)滑，有勁道，入口好吃，當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)多有吃煎面餅的習(xí)俗。

5、時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)

時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)，俗稱“咸食”，是福建省平潭縣的特色小吃之一。形狀類似包子，呈半球狀。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，搗成面團(tuán)狀捏制而成，內(nèi)餡一般包含紫菜、蘿卜、包菜、豬肉、蝦、海蠣子等材料。當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)都會(huì)制作這種食品。

6、燜薯粉

燜薯粉又稱燜蛋，是福建平潭特色傳統(tǒng)佳肴。采用精白薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調(diào)味品，經(jīng)溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。今者美其名曰“八珍炒糕”。

7、清水煮苦螺

生長(zhǎng)在海邊礁石上天然海螺，就用清水煮熟，用牙簽挑出來吃，既簡(jiǎn)單又方便。肉質(zhì)鮮美，濃厚的海鮮的鮮味，味道又苦又脆，讓人有種又愛又恨感覺。

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