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北京最有名的六大特色名菜,北京烤鴨雄踞榜首

觀看 28人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-31

北京是一座散發(fā)著夢想氣息,遙遠(yuǎn)且?guī)в绪然罅Φ某鞘?。北京菜,簡稱京菜,又稱京幫菜,是北京地區(qū)的傳統(tǒng)菜系,它是以北方菜為基礎(chǔ),兼收了宮廷菜、魯菜、官府菜等其他菜系,那如果來北京旅游,你知道北京的特色菜有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦北京最有名的六大特色名菜,吃貨們趕緊來看看吧!

北京最有名的六大特色名菜

一、北京烤鴨

作為北京的特色名菜,北京烤鴨融合了正宗和精致的味道。[bai]它的制作特殊在于使用果木炭火烤制,以確保成品外觀色澤紅潤,并帶有淡淡的果木香氣。它的享用過程也很特殊,就是得現(xiàn)場片鴨皮,將烤得酥脆的鴨皮,用鋒利的刀片成薄片,和蔥絲、黃瓜絲一起蘸上甜面醬,裹入春餅,那才是最正宗的吃法。

二、砂鍋白肉

砂鍋白肉是譽(yù)滿京城的一道特色菜肴,這道菜將酸菜的酸爽咸香與白肉完美結(jié)合,適合在數(shù)九寒天吃,配上鍋底兒酸菜,解膩又舒服,又暖和!不過賣相偏油膩,或讓人退避。有經(jīng)驗(yàn)的食客會(huì)先沾著韭菜花等配料享用肥而不膩的肉片,時(shí)不時(shí)再吃上一口酸菜。最后,用金黃色的湯汁泡上一碗米飯,可謂是滋味十足。

三、紅燒牛尾

小黃牛的尾巴可是牛肉各個(gè)部位中最嫩最香的活肉了。說到做牛尾最出名的就是北京百年老字號鴻賓樓的鎮(zhèn)店菜紅燒牛尾了,牛尾看起來相貌平平,所有味道都藏在料汁里。一塊牛尾入口,肉嫩味透,稍一用力,骨頭就輕松脫開,每一口都讓人止不住口水,說不出的美味。

關(guān)鍵字: 名菜

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