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湖南婁底有什么特色美食?婁底最有名的6道菜

觀看 12人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-05

婁底市是湖南省轄地級市,是湖湘文化的主要發(fā)源地之一。婁底也是一個以漢族為主的多民族聚集地,不同的民族有著不同的飲食文化,那你知道湖南婁底有什么特色美食?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦婁底最有名的6道菜,吃貨們一起來瞧瞧吧!

婁底最有名的6道菜

1、水車板鴨

說到板鴨可能很多人想到的是南京板鴨,[bai]殊不知婁底新化的水車板鴨也毫不遜色,素有“北烤鴨、南板鴨”的美譽。水車板鴨肉質(zhì)細(xì)嫩緊實,不干不柴,味道鮮美,吃過之后唇齒留香。

2、新化豬血粑

豬血粑是婁底市新化縣的傳統(tǒng)名菜,這也是一道地域菜,因為其他地方很少有這種做法。豬血粑是將新鮮的豬血里加入豆腐、肉丁、五香粉、食鹽等多味調(diào)料拌勻,攪拌成糊狀,然后捏成小坨,將每一個小坨里包入一個煮熟的去殼雞蛋,最外面再裹上一層豬血,然后放在太陽下曬干就可以直接吃了。當(dāng)然,大多數(shù)吃法還是蒸著吃或者炒著吃,味道更香。

3、水車魚凍

這道菜可是一道稀罕菜,因為這道菜對材料的選擇十分挑剔。必須選用當(dāng)?shù)厣綕纠锏男迈r魚,煮魚湯用的水必須是當(dāng)?shù)毓啪碌娜?,這樣做出來的魚凍只要氣溫不高于18度,都能凍結(jié),而且拿到常溫下也不會融化??雌饋砭К撎尥福云饋斫绖攀?,鮮美無比。

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