湖南婁底有什么特色美食？婁底最有名的6道菜(2)
觀看 26人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-05
4、南粉合菜
南粉合菜是婁底市的特色菜之一。[bai]這道菜是以紅薯粉絲為主料，加上干的黃花菜、干筍、雞湯和一些時令的蔬菜一起制作而成的，所以叫“合”菜，剛好“合”與“和”又同音，所以大家都用這道菜來寓意和諧和和睦的意思，因此就越來越受人們的喜愛。
5、白溪腐乳
說到腐乳大家一定能想到很多品牌，像什么王致和、廣合、咸亨等等，但是說實話，有很多已經(jīng)商業(yè)化的食品真的是沒有一些地域性的特產(chǎn)美食來的實在，味道也沒有地方特產(chǎn)那么接地氣，畢竟經(jīng)過包裝的食品總要加點什么進去。白溪腐乳是選用了白溪的水豆腐為原料，經(jīng)過自然發(fā)酵，然后裝壇保存，吃起來細膩、鮮香、入口即化，是一道大人小孩都愛吃的下飯菜。
6、雪花丸子
雪花丸子是婁底市新化縣的傳統(tǒng)名菜，是當?shù)厝诉^年過節(jié)和大小宴席上都必不可少的一道特色菜。這道菜是用糯米和五花肉為主料，加上雞蛋、淀粉、蔥姜等輔料一起烹制而成。糯米需要提前浸泡半個小時以上，然后瀝干水分，五花肉剁碎，加上雞蛋等輔料一起拌勻，攪拌成糊狀，用手捏成肉球，然后裹上一層糯米，放在蒸鍋里蒸熟即可。吃起來軟糯鮮香。
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