常州特色美食小吃有哪些？江蘇常州最有名的七大特色美食(2)

4、紅湯百葉

紅湯百葉是江蘇常州的一道特色菜，[bai]也是本地人非常愛(ài)吃的一道菜，它主要是用橫山橋百葉烹飪的，這種百葉有著厚、嫩、香、滑、彈的特點(diǎn)，且在燒制的過(guò)程中久篤不糊，越篤越嫩，燒出來(lái)的菜入口綿軟細(xì)嫩，滑而彈口，味香湯濃。

5、溧陽(yáng)風(fēng)鵝

溧陽(yáng)風(fēng)鵝是江蘇常州溧陽(yáng)的一道著名小吃，它主要是選用天目湖一帶的草鵝，采用奇特的腌制方法制成，制好的風(fēng)鵝色澤微黃，肉質(zhì)韌厚爽口，散發(fā)著獨(dú)有的馨香，可以蒸著吃，也可以紅燒、燜燉、煲湯等，肉質(zhì)吃著酥嫩可口，肥而不膩，醇香回味。

6、寨橋老鵝

寨橋老鵝是江蘇常州的一道特色菜，它最大的特色在于鵝肉“老”，鵝肉越老越鮮，越老越香，經(jīng)過(guò)燜制之后，鵝肉軟嫩醇香，口感很正，瘦而不柴，酥爛入味，吃到嘴里有韌性，甘腴耐嚼。

7、芙蓉螺螄

芙蓉螺螄是江蘇常州的一道特色美食，這里的螺螄殼薄、肉厚，看著很壯實(shí)，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，這些螺螄都是喝著都豆?jié){長(zhǎng)大的，簡(jiǎn)單一炒即可。螺螄肉又嫩又脆，湯汁甚鮮，輕輕一嘬，螺肉應(yīng)聲入口，邊吸邊吃，滋滋美味。

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