山西什么面出名?山西最有名的8碗面條
俗話說(shuō)“世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西”。對(duì)于山西的面食,相信很多人早有耳聞。山西的面食文化,可以說(shuō)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng),距今已有數(shù)千年的歷史,還被譽(yù)為“世界面食之根”。那么,大家知道山西什么面出名?今天巴拉排行榜網(wǎng)為大家?guī)?lái)的是山西最有名的8碗面條,就讓我們一起來(lái)看一下吧!
山西最有名的8碗面條
1、刀削面
刀削面是中國(guó)十大面條之一,[bai]和北京炸醬面、河南燴面、武漢熱干面、四川擔(dān)擔(dān)面并稱為中國(guó)五大面食,是山西美食的代表。山西刀削面全憑廚師手中的一把刀,一片一片削下來(lái),每片面都中間厚四邊薄,吃起來(lái)很有嚼勁,而且越嚼越香。
2、龍須面
龍須面是山西的傳統(tǒng)面食之一,距今已有幾百年的歷史。之所以叫龍須面,是因?yàn)檫@種面條又細(xì)又長(zhǎng),看起來(lái)和龍須一樣,所以取名龍須面。每年的農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^,山西很多地方都會(huì)有吃龍須面的習(xí)俗。
3、剪刀面
剪刀面,是把面粉揉好之后用剪刀剪出來(lái)的面條,因?yàn)樾螤钣悬c(diǎn)像小魚(yú),所以在山西大家又稱它為剪魚(yú)子。剪刀面可以水煮,也可以炒著吃,記得第一次在平遙古城附近吃過(guò)一次炒的剪刀面,那口感和味道我到現(xiàn)在都忘不了。
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