成都有哪些特色名菜？四川成都最有名的10道菜

成都是中國八大菜系川菜的發(fā)源地，自古享有“天府之國，美食之都”的盛譽(yù)。成都有著三千余年的歷史，屬于成都文化的傳承是非常久遠(yuǎn)的，很多民族都在成都這一片美麗的地方繁衍生息。那你知道成都有哪些特色名菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦四川成都最有名的10道菜，一起來了解一下吧！

四川成都最有名的10道菜

1、宮保雞丁

宮保雞丁雖然不是四川獨(dú)有的菜肴，[bai]在山東、貴州等地也有這道菜，不過最有名的還是四川成都的宮保雞丁，也是四川十大經(jīng)典名菜之一。制作宮保雞丁是選用雞肉為主料，配上花生米和辣椒等輔料一起燒制而成。成菜后，雞肉吃起來鮮嫩爽口，花生米酥脆濃香，帶著一點(diǎn)點(diǎn)的香辣，是一道非常下飯的家常小炒。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐可以說是四川成都最有名的一道菜，不僅食材簡單，而且價(jià)格平民，同時(shí)還具有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八個(gè)特點(diǎn)，是成都人宴請吃飯必點(diǎn)的一道家常菜。很多來成都旅游的外國游客品嘗過麻婆豆腐之后也贊不絕口，如今的麻婆豆腐已經(jīng)在美國、加拿大、法國、英國等很多國家的餐館里安家落戶，從一道家常小菜變成了國際名菜。

3、雞豆花

雞豆花是四川成都的傳統(tǒng)名菜。制作這道菜是需要將雞脯肉做成肉茸，然后配上雞蛋、淀粉等輔料攪拌成雞肉漿，配上鮮嫩的菜心用砂鍋燒燉而成。雖然名叫雞豆花，但是吃起來是見不到雞肉的，味道卻如雞肉般鮮香，是一道制作工藝十分講究的菜肴。

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