天津特色菜有哪些？去天津必吃的六道天津菜

一提到天津，大家的第一印象可能是詼諧幽默，風(fēng)趣有意思等等。而天津的美食，有著其獨(dú)屬于自身的魅力，口味適宜，香氣滿滿，滋味曼妙。平常人品嘗過后，仍覺口有余味，留戀不舍。那你知道天津特色菜有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦去天津必吃的六道天津菜，感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

去天津必吃的六道天津菜

1、老爆三

天津獨(dú)有的菜品，[bai]咸鮮適口，整道菜剛上桌時散發(fā)著極其誘人的醬香氣，那是醬油由鍋邊烹入后產(chǎn)生的微微的焦化反應(yīng)帶來的甜香，配合濃郁的蒜香和底層的蔥香，把三樣實(shí)實(shí)惠惠的主料肉食演繹的活色生香。

腰花刀口整齊深刻，包裹著濃濃的英汁，咸鮮口味極其入味?？诟性鷮?shí)，塊大過癮，帶有濃郁的肉香，卻絲毫沒有腰子的腥臊臟器味。肝片薄厚一致，之前該是用淀粉抓過，外層掛汁均勻，內(nèi)里極其柔嫩，嫩肝老腰在這道菜里恰如其分，加上極其鮮嫩的里脊肉片，三種食材融為一體，讓人上癮。

2、爆雙肚

看起來很像著名清真菜，蕪爆散丹，但其實(shí)口味大相徑庭。散丹脆爽，咬起來“嘎吱嘎吱”；肚領(lǐng)脆韌，能感受到他在牙齒間明顯的回彈。這兩種肚對溫度如此敏感，少一分火候不熟，多一分就變成了皮筋，對廚師是很大的技術(shù)考驗(yàn)。這道菜做的是真的很好吃，香菜、花椒油、蒜末、蔥花，味道融合的很有層次，肚處理得很干凈，沒有臟器味，只有濃郁的肉香。這是一道可以用牙齒和耳朵享受的佳肴。

3、四碟撈面

天津特有的四碟撈面，600多年歷史的特色美食，天津老字號家常撈面館好吃實(shí)惠，但是有些配菜鹵子不太容易吃到，要想吃到全套版的四碟撈面推薦去天津大一些的飯莊。天津吃四碟撈面會搭配四碟的涼菜、面碼、炒菜、面菜、和兩碟份面鹵，主要食材有桂花、干貝、蝦仁、蟹黃、魚丁。季節(jié)不同搭配的菜也就不同，凡是來天津拍戲的明星演員幾乎必吃四碟撈面?？烊ニ牡鷵泼娴牡曜永锱加雒餍前?！

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