去山東必點(diǎn)的8道名菜，九轉(zhuǎn)大腸占據(jù)第一

山東簡(jiǎn)稱“魯”，山東菜也稱作魯菜，由于山東地理位置優(yōu)越，衣食住行方面深受儒家思想文化的影響，魯菜自身?yè)碛歇?dú)特的魅力，烹制到食用都體現(xiàn)了一種儒雅的皇家禮儀，這也令魯菜成為了中國(guó)八大菜系之首，深受山東人民，甚至全國(guó)人民的喜愛。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去山東必點(diǎn)的8道名菜，九轉(zhuǎn)大腸占據(jù)第一，讓我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下吧。

去山東必點(diǎn)的8道名菜

1、九轉(zhuǎn)大腸

當(dāng)你聽到名字的時(shí)候，你會(huì)覺得匪夷所思，[bai]而這道菜最有關(guān)鍵的地方在于大腸的清洗。需要先將大腸內(nèi)的異物全部處理干凈，然后再將腸子一層一層套進(jìn)去，套上四層。套好的大腸先放入油中炸至微黃，然后放鹽、醬油、料酒的等多種調(diào)味料小火慢燉，讓大腸充分吸收醬汁的味道。

做好的九轉(zhuǎn)大腸色澤紅潤(rùn)，看起來(lái)層層分明，吃起來(lái)酸甜可口，香辣咸香，非常美味。它將酸，甜，香，咸做到很好的結(jié)合，將魯菜顏色深、味道重的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致，不愧是國(guó)宴上的常客。

2、爆炒腰花

俗話說(shuō)“食在中國(guó)，火在山東”。魯菜對(duì)控制火的技術(shù)很嚴(yán)格，而爆炒腰花更是要求精準(zhǔn)。以青紅椒和豬腰為原材料，先油鍋中放入各種佐料爆香，再放入青紅椒爆炒至金黃色的時(shí)候迅速倒入備用的腰花。后轉(zhuǎn)為大火，腰花在大火的猛烈攻勢(shì)下迅速蜷縮，這時(shí)快速翻炒顛鍋。過三兩分鐘便可出鍋。

成菜色彩鮮艷，而且聞上去香味濃郁，吃起來(lái)鮮嫩爽滑。夾起一塊放到嘴里，嚼起來(lái)十分可口。這道菜不僅是一道對(duì)男人很友好的滋補(bǔ)菜品，也是一道下飯神器。

3、德州扒雞

德州扒雞世人贊譽(yù)它為“天下第一雞”，在古時(shí)候作為貢品送入皇家，可見其美味。無(wú)論從外形上，還是味道上，它都可以可以說(shuō)是一件藝術(shù)瑰品。整個(gè)雞看上去是臥躺著的，很有富貴相。其做法十分復(fù)雜，經(jīng)過多道工序才可制作出這樣的美食。

經(jīng)過精心烹飪后的扒雞，造型十分獨(dú)特，兩只腳雙雙盤起，爪子進(jìn)入雞膛，整只雞呈臥體狀，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去就像一只鴨子浮在水面上。其肉嫩味純、味透骨髓，清淡高雅、油而不膩。德州扒雞外形十分美觀，是上等的美食藝術(shù)珍品。而它更是通過網(wǎng)購(gòu)銷售海外，同時(shí)成為一種美食載體，將中華民族的美食文化傳播到全世界。

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