蘇州有什么好吃的小吃？蘇州最有名的11種名小吃(2)

四、楓鎮(zhèn)大面

楓鎮(zhèn)大面被譽(yù)為蘇州“最難做、最精細(xì)、最鮮美”的面條，也是蘇州的特色名點(diǎn)。[bai]楓鎮(zhèn)大面最主要的特點(diǎn)便是面湯，面湯鮮美，不加任何醬油，完全都是由肉骨頭、黃鱔骨、蝦頭、螺螄肉等鮮味的食物熬制，湯汁清橙。其次，還要選擇上好的五花肉，燜4個(gè)多小時(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味極佳。

五、油氽緊酵

油緊酵又稱緊酵饅頭，以鮮肉為內(nèi)餡，經(jīng)過油炸制而成，口感外脆內(nèi)軟，肉汁多而味鮮。油緊酵一般都是秋冬季節(jié)上市，也是蘇州人送禮的最佳之選。

六、鹵汁豆腐干

鹵汁豆腐干是蘇著名的傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)接近百年歷史。鹵汁豆腐干的口味不僅有姑蘇鹵菜的味道，更兼顧了蘇州蜜餞的特色，口味鮮甜，軟糯適中，風(fēng)味獨(dú)特。

七、糖粥

蘇州糖粥其實(shí)就是紅豆粥，主要是用紅糖和小米一起熬制而成，口味甜卻不膩，并且還有豆沙的口味，是蘇州的傳統(tǒng)小吃。蘇州人喜歡在冬至節(jié)氣吃紅豆粥，這種習(xí)俗已經(jīng)有一千多年的歷史了。

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