西安有名的小吃有哪些？陜西西安十大特色名小吃

西安是中國(guó)最著名的七大古都之一，有著厚重的歷史文化底蘊(yùn)，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化。西安自古以來(lái)就是美食之城，各色小吃聞名遐邇，來(lái)西安必不可少要去品嘗西安地道特色小吃。那你知道西安有名的小吃有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹陜西西安十大特色名小吃，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

陜西西安十大特色名小吃

一、肉夾饃

西安美食第一名當(dāng)屬肉夾饃。肉夾饃即肉餡的夾饃，[bai]這是兩種食物的組合：臘汁肉和白吉饃，也是中國(guó)漢堡。白吉饃入口香酥，外皮松脆，內(nèi)陷綿軟，而用豬肉做成的臘汁肉，肥而不膩，汁香肉嫩，相傳臘汁肉是由三十多種調(diào)料配制而成，配上陳年老湯，讓肉質(zhì)軟糯，色澤紅潤(rùn)，風(fēng)味醇香。

肉夾饃雖看似平常，卻要講究吃饃的姿勢(shì)，正確的吃法，才能讓肉夾饃唇齒留香。正宗吃肉夾饃要水平拿饃，從兩側(cè)先吃，可以讓肉汁充分浸入饃中，不讓肉汁外流。現(xiàn)在很多地方也有自己的肉夾饃，但其中的肉餡相差很大，所以，這也是西安肉夾饃最讓人戀戀不忘的地方。

二、涼皮

之所以把涼皮和肉夾饃放在一起，那是因?yàn)樗麄z才是最好的搭檔。吃一份肉夾饃不夠，吃兩份肉夾饃又有點(diǎn)膩，那就來(lái)碗涼皮吧！涼皮也是起源于陜西關(guān)中地區(qū)，屬于漢族的傳統(tǒng)美食，特別流行于北方地區(qū)。涼皮的種類很多，有米皮，有面皮，還有釀皮，“筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”是涼皮最大的特點(diǎn)，口味酸香鮮辣，隨意搭配。有人覺(jué)得涼皮就是夏天吃的，這就錯(cuò)了，一年四季都是涼皮的季節(jié)，冬天如果感覺(jué)吃涼皮有點(diǎn)涼，可以換成熱湯拌，也是桌上佳品。

三、羊肉泡饃

西安有二泡，其一便是羊肉泡饃。羊肉泡饃又稱羊肉泡、煮饃，主要是由羊肉、粉絲還有烙餅組成。古代的羊肉泡饃是進(jìn)貢給皇帝的，又稱作“羊羹”，如今，已經(jīng)演變成了全民皆可食用的全民食品。

羊肉泡饃遍布陜西各地，但最有名的當(dāng)屬西安。好吃的羊肉泡饃對(duì)技術(shù)要求特別嚴(yán)格，不僅豬肉的工藝要講究，連泡饃的手法也講究，饃要掰得越小越好，才能更入味。饃筋光滑，肉料湯濃，美味之余還有暖胃功能，讓人食后回味無(wú)窮。

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